いくつか条件ですが、施設整備に使える補助事業がありますので、ご連絡します。 以下のURLを開けてみてください。「食品産業の輸出向けHACCP等対応施設整備事業」のページが開きます。 https://www.maff.go.jp/j/shokusan/export/gfp/h...

宮城県農山漁村発イノベーション地域プランナーという制度があります。これは主に農家や漁業者が、自ら栽培や漁獲をした産物を原料として、加工食品を製造する際に支援する専門家となります。 様々な専門家が登録されており、私は食品衛生の専門家として、ＨＡＣＣＰの取り組み（ＨＡＣＣＰの考...

中国に水産食品を輸出するためには、登録認定施設となる必要があります。 現在、登録施設となっている水産加工場に厚生労働省もしくは農林水産省から通知が出ております。 その通知で、登録を維持するにあたり、追加資料の提出が求められています。 ・作業エリア図面...

月刊HACCP9月号の特集、交差汚染による食品事故の実態とその決定的予防策に記事が載りました！ ぜひ購読をしていただき、ご一読ください。